माइलर्न मल्टी-फंक्शनल गैस उपकरण के साथ ऑस्ट्रेलियाई आतिथ्य क्षेत्र का उन्नयन

माइलर्न ने अपनी समर्पित फैक्ट्री इंजीनियरिंग और ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड गुणवत्ता मानकों के प्रति दृढ़ प्रतिबद्धता के साथ, देश के विविध पाक परिदृश्य का सम्मान करने के लिए डिज़ाइन किए गए वाणिज्यिक गैस खाना पकाने के सिस्टम का एक व्यापक पोर्टफोलियो विकसित किया है - प्रीमियम घास-खिलाए गए गोमांस की उच्च गर्मी वाली चार-ग्रिलिंग से लेकर नाजुक समुद्री भोजन की तैयारी, कारीगर ब्रेड बेकिंग और आधुनिक एशियाई-ऑस्ट्रेलियाई संलयन के बहुसांस्कृतिक स्वाद तक। यह समाचार विज्ञप्ति इस बात की जांच करती है कि कैसे माइलर्न के गैस ग्रिड कॉम्बी ओवन, मॉड्यूलर रेंज और बुद्धिमान दहन प्रौद्योगिकियां ऑस्ट्रेलियाई महाद्वीप और उससे आगे रसोई दक्षता, स्थिरता और पाक लचीलेपन के लिए नए मानक स्थापित कर रही हैं।

ऑस्ट्रेलियाई रसोई अनिवार्यता: गर्मी, स्थान और श्रम दक्षता

ऑस्ट्रेलिया भर में वाणिज्यिक रसोई को परिचालन दबाव के एक अद्वितीय अभिसरण का सामना करना पड़ता है जो पारंपरिक, एकल-उद्देश्यीय खाना पकाने के उपकरण को तेजी से अप्रचलित बनाता है। सबसे पहले, देश की विशाल भूगोल और जलवायु विविधता - क्वींसलैंड की उष्णकटिबंधीय आर्द्रता से लेकर आंतरिक और समशीतोष्ण दक्षिणी राजधानियों की शुष्क गर्मी तक - ऐसे उपकरणों की मांग करती है जो व्यापक परिवेश स्थितियों में विश्वसनीय प्रदर्शन करते हैं। दूसरा, ऑस्ट्रेलियाई आंतरिक शहर अचल संपत्ति की कीमतें आसमान छू रही हैं, पिछले पांच वर्षों में वाणिज्यिक रसोई के फर्श की जगह औसतन 15% कम हो गई है, जबकि बहुसांस्कृतिक प्रभावों और आहार प्रवृत्तियों को समायोजित करने के लिए मेनू जटिलता का विस्तार हुआ है। तीसरा, आतिथ्य क्षेत्र की पुरानी कौशल की कमी - महामारी के दौरान सीमा बंद होने और योग्य शेफ के लिए कड़ी प्रतिस्पर्धा के कारण और बढ़ गई - ऐसे उपकरणों की आवश्यकता होती है जो मैन्युअल निरीक्षण को कम करते हैं, प्रशिक्षण के समय को कम करते हैं, और कम अनुभवी कर्मचारियों के साथ भी लगातार परिणाम देते हैं।

पारंपरिक कुकिंग लाइन सेटअप जिसमें अलग-अलग तवे, चारब्रोइलर, संवहन ओवन और पास्ता बॉयलर शामिल हैं, न केवल अत्यधिक फर्श की जगह का उपभोग करते हैं, बल्कि परिचालन संबंधी बाधाएं भी पैदा करते हैं, जिससे एक साथ अलग-अलग खाना पकाने के क्षेत्रों को प्रबंधित करने के लिए कई शेफ की आवश्यकता होती है। यही वह जगह है जहां माइलर्न मल्टी-फंक्शनल गैस रसोई उपकरण एक आकर्षक प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त प्रदान करता है। एक थर्मोस्टैटिक तवे, एक उच्च-प्रदर्शन वाले चारब्रॉयलर, परिवर्तनीय भाप क्षमता के साथ एक मजबूर-वायु संवहन ओवन और एक खुले-शीर्ष बर्नर अनुभाग को एक एकीकृत 60-इंच, 72-इंच या यहां तक कि 84-इंच फ्रेम में समेकित करके, मेइलर्न ऑस्ट्रेलियाई शेफ को एक पूरे ला कार्टे मेनू को निष्पादित करने में सक्षम बनाता है - सियर स्कैलप्स से लेकर भुना हुआ मेमना रैक तक ताजा बेक्ड खट्टा तक - एक एकल, एकीकृत से कार्यस्थान.

इसके अलावा, माइलर्न के फैक्ट्री-इंजीनियर्ड बर्नर सिस्टम में उन्नत ऑक्सीजन-कमी सेंसर और फ्लेम-सेंसिंग इलेक्ट्रोड शामिल हैं जो एजीए (ऑस्ट्रेलियाई गैस एसोसिएशन) प्रमाणन की कठोर सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। प्रत्येक इकाई AS/NZS 5263.1.5 के अनुपालन के लिए कठोर परीक्षण से गुजरती है, जिससे सभी ऑस्ट्रेलियाई राज्यों और क्षेत्रों में स्थापना के लिए पूर्ण नियामक अनुपालन सुनिश्चित होता है। स्थानीय मानकों के प्रति कंपनी की प्रतिबद्धता गैस दबाव विन्यास तक फैली हुई है, जिसमें ऑस्ट्रेलिया के मानक प्राकृतिक गैस दबाव 1.1 केपीए और एलपीजी के लिए 2.75 केपीए पर सभी इकाइयां फैक्ट्री-सेट हैं, जिससे ऑन-साइट नियामक समायोजन की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

उत्पाद शोकेस: माइलर्न का ऑस्ट्रेलियाई-बाज़ार गैस रेंज पोर्टफोलियो

माइलर्न के वर्तमान ऑस्ट्रेलिया-केंद्रित उत्पाद लाइनअप में तीन प्रमुख श्रृंखलाएं हैं, जिनमें से प्रत्येक को पूरे महाद्वीप में प्रचलित विशिष्ट मात्रा आवश्यकताओं और पाक प्रोफाइल को संबोधित करने के लिए सावधानीपूर्वक इंजीनियर किया गया है:

1. माइलर्न एमजीआर-ए9000 प्रीमियम गैस ग्रिडल कॉम्बी ओवन (72-इंच)
यह फ्लैगशिप मॉडल उच्च मात्रा वाले होटल बैंक्वेट रसोई, बड़े पैमाने पर खानपान संचालन और प्रतिदिन 600 से अधिक कवर परोसने वाले प्रीमियम स्टीकहाउस के लिए बनाया गया है। यह तीन स्वतंत्र तापमान क्षेत्रों (प्रत्येक एक समर्पित मॉड्यूलेटिंग गैस वाल्व द्वारा शासित होता है, जो 120°C से 320°C तक होता है) के साथ 36-इंच मिरर-पॉलिश स्टील ग्रिल को एकीकृत करता है - जो शेफ को बिना किसी स्वाद परिवर्तन के एक साथ नाजुक नाश्ते के अंडे, गोल्डन पैनकेक और हाई-सियर वाग्यू स्टेक तैयार करने में सक्षम बनाता है। तवे के बगल में, वी-आकार की चमकदार पट्टियों वाला 36 इंच का कच्चा लोहा चारब्रोइलर सतह के तापमान को 400 डिग्री सेल्सियस से अधिक प्राप्त करता है, जो ऑस्ट्रेलियाई पब और बिस्टरो व्यंजनों में विशिष्ट "फ्लेम-ग्रील्ड" चरित्र प्रदान करता है। खाना पकाने की सतह के नीचे, प्रतिवर्ती पंखे की दिशा और समायोज्य आर्द्रता इंजेक्शन (0-100% नियंत्रण) के साथ एक 10-पैन क्षमता वाला संवहन ओवन बड़ी भूनने वाली ट्रे, कई पेस्ट्री रैक और रात भर के लिए कम तापमान पर धीमी गति से पकाने की सुविधा प्रदान करता है। ओवन का मालिकाना "थर्मो-सेव" रीसर्क्युलेशन सिस्टम ग्रिल्ड प्रीहीटिंग को पूरक करने के लिए 30% तक ग्रिप निकास को पुनः प्राप्त करता है, जिससे 300 कमरों वाले सिडनी हार्बर होटल में आयोजित फील्ड परीक्षणों में कुल गैस खपत में औसतन 23% की कमी आती है। यह मॉडल हाई-वॉल्यूम नाश्ता बुफ़े, शादी के रिसेप्शन और कॉर्पोरेट गाला डिनर तैयार करने वाले ऑस्ट्रेलियाई होटल समूहों के लिए पसंदीदा विकल्प बन गया है।

2. माइलर्न एमएफआर-ए8000 मॉड्यूलर गैस कुकिंग सिस्टम (पूरी तरह से कॉन्फ़िगर करने योग्य)
लचीले, बहु-आउटलेट संचालन को लक्षित करना - जिसमें ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में विश्वविद्यालय परिसर, कॉर्पोरेट मुख्यालय, अस्पताल और रक्षा बल खानपान शामिल हैं - एमएफआर-ए8000 एक अनुकूलन योग्य चेसिस प्रदान करता है जो ऑपरेटरों को एक 96-इंच ढांचे के भीतर छह खाना पकाने के मॉड्यूल का चयन करने और व्यवस्थित करने की अनुमति देता है। उपलब्ध मॉड्यूल में 60-लीटर टिल्टिंग ब्रेज़िंग पैन (बड़े-बैच रागू, करी और सूप के लिए आदर्श), प्रोग्रामयोग्य स्वचालित टोकरी लिफ्टों और तेल निस्पंदन के साथ एक ट्विन-बास्केट डीप-फैट फ्रायर, एक छह-बर्नर ओपन-टॉप रेंज (प्रत्येक बर्नर तेजी से वोक-शैली खाना पकाने या स्टॉकपॉट सिमरिंग के लिए 7.5 किलोवाट प्रदान करता है), नाश्ते की वस्तुओं और टोस्टी के लिए एक ग्रूव्ड तवा और एक ओवरहेड इन्फ्रा-रेड शामिल हैं। फिनिशिंग, ग्लेज़िंग और पनीर पिघलाने के लिए सैलामैंडर। प्रत्येक मॉड्यूल अलग-अलग इलेक्ट्रॉनिक इग्निशन और मॉड्यूलेटिंग वाल्वों के साथ स्वतंत्र रूप से संचालित होता है, जिससे सटीक ऊर्जा आवंटन सक्षम होता है - अप्रयुक्त अनुभागों को पूरी तरह से बंद किया जा सकता है, जिससे मेलबोर्न स्थित अनुबंध कैटरिंग ऑपरेशन में 26% की प्रलेखित गैस बचत प्राप्त होती है, जो प्रतिदिन 4,200 भोजन परोसती है।

3. माइलर्न एमजीसी-ए4000 कॉम्पैक्ट गैस कॉम्बी-यूनिट (48-इंच काउंटरटॉप)
बुटीक होटल, ट्रेंडी वाइन बार, गैस्ट्रोपब और सीमित रसोई के पदचिह्न लेकिन महत्वाकांक्षी मेनू वाले बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों के लिए डिज़ाइन किया गया, यह 48-इंच काउंटरटॉप वर्कहॉर्स एक 24-इंच ग्रिडल (हटाने योग्य ग्रीस गर्त और अंतर्निर्मित स्क्रैपर बार के साथ), एक दो-बर्नर ओपन टॉप (प्रत्येक सटीक सिमर-टू-बॉयल नियंत्रण के लिए 6.5 किलोवाट पर रेट किया गया), और एक पुल-आउट इन्फ्रा-रेड ब्रॉयलर को जोड़ता है। नीचे. इसका IPX6-रेटेड कंट्रोल पैनल, सीलबंद वायरिंग नलिकाएं और आसानी से साफ होने वाली ड्रिप ट्रे इसे ऑस्ट्रेलियाई एचएसीसीपी और खाद्य सुरक्षा मानकों द्वारा अनिवार्य कठोर सफाई प्रोटोकॉल के लिए लचीला बनाती हैं। अपने कॉम्पैक्ट आयामों के बावजूद, MGC-A4000 प्रति घंटे 200 से अधिक ग्रिल्ड बारामुंडी, 150 स्टेक, या 280 ताजा बेक्ड फ्लैटब्रेड का उत्पादन कर सकता है - दक्षता मेट्रिक्स जिसने इसे ऑस्ट्रेलिया के समृद्ध "आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई" और "फार्म-टू-टेबल" डाइनिंग अवधारणाओं के बीच प्रिय बना दिया है।

हम वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर के एक पेशेवर निर्माता हैं और बेकरी उपकरण के निर्माण में हमारे पास व्यापक अनुभव है, हम पश्चिमी रसोई उपकरण भी बनाते हैं।

हमारे उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला में उत्कृष्ट प्रशीतन के साथ वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर और विभिन्न परिदृश्यों के लिए स्टीम्ड राइस कैबिनेट शामिल हैं।

इसके अलावा, हम उच्च तापमान के बुद्धिमान नियंत्रण के साथ उच्च तापमान बुद्धिमान कीटाणुशोधन कैबिनेट भी प्रदान करते हैं और उत्कृष्ट थर्मल इन्सुलेशन प्रदर्शन के साथ रेस्तरां वार्मर डाइनिंग कार्ट लॉन्च करते हैं।

बेकरी और खाना पकाने के उद्योग में, हमारे उपकरण ग्राहकों द्वारा भरोसेमंद हैं, जैसे उच्च क्षमता वाले वाणिज्यिक गैस संवहन ओवन । हम बेकिंग प्रक्रिया के लिए विभिन्न ग्राहकों की कठोर आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए स्थिर गैस चारब्रॉयलर, गैस ग्रिड, गैस रेंज और गैस डीप फ्रायर भी प्रदान करते हैं।