По всей Европе на задних дворах и в патио происходит тихая революция — от залитых солнцем побережий Южной Франции до альпийских предгорий Австрии. Традиционный угольный гриль постепенно заменяется более умной, чистой и эффективной альтернативой: излучающим газовым грилем. Этот инновационный прибор для приготовления пищи, известный в Европе как «гриль с излучением» или «лучистое барбекю», за последние пять лет приобрел популярность, став основным продуктом на современных европейских кухнях и на открытом воздухе.
В отличие от обычных газовых грилей, в которых используется прямое воздействие пламени, в излучающих газовых грилях используется уникальная система нагрева, в которой горелки расположены под керамической или металлической пластиной, которая поглощает и равномерно излучает тепло по всей варочной поверхности. Этот метод имитирует медленный и постоянный нагрев дровяной печи, предлагая при этом удобство управления газом, в результате чего получается идеально поджаренное мясо, хрустящие овощи и даже выпечка с минимальными возгораниями или горячими точками.
«Ключевым преимуществом лучистого гриля является его способность обеспечивать равномерный нагрев», — объясняет доктор Лена Мюллер, кулинарный инженер из Штутгартского университета. «Это уменьшает колебания температуры и обеспечивает большую точность при приготовлении пищи, что глубоко ценят серьезные домашние повара и гурманы».
Эта точность сделала лучистый гриль особенно популярным среди профессионалов и поваров-любителей. В таких городах, как Берлин и Барселона, городские садовники и жители квартир теперь выбирают компактные, высокопроизводительные излучающие грили, которые легко вписываются в небольшие балконы и террасы. Низкое выделение дыма и чистое горение систем на пропане или природном газе делают их идеальными для густонаселенных районов, где использование открытого огня ограничено.
Помимо производительности, европейских потребителей привлекает эстетическая привлекательность этих грилей. Излучающие грили с минималистичными линиями, отделкой из нержавеющей стали и встроенными боковыми полками органично вписываются в современные жилые помещения на открытом воздухе. Такие бренды, как Weber (Германия), Tepro (Италия) и Kettler (Нидерланды) представили модульные системы, которые позволяют пользователям настраивать свою систему, добавляя грили, подносы для подогрева и даже встроенные холодильные агрегаты.
Устойчивое развитие является еще одним движущим фактором. Современные лучистые грили оснащены усовершенствованными системами зажигания, энергосберегающими горелками и точным контролем температуры, которые снижают расход топлива до 30% по сравнению со старыми моделями. По данным Европейского экологического бюро, газовые грили выделяют меньше твердых частиц и парниковых газов, чем альтернативы древесному углю, что делает их более экологичным вариантом для экологически сознательных потребителей.
Более того, нормативные изменения в нескольких странах ЕС, в том числе запреты на приготовление пищи на гриле на открытом воздухе в некоторых городских зонах, ускорили переход к газовым решениям. В Париже, например, жители все чаще обращаются к излучающим грилям из-за строгих правил качества воздуха, а в Лондоне местные советы продвигают газовые грили в рамках более широких усилий по снижению загрязнения воздуха в городах.
Появление излучающих грилей также привело к инновациям в области аксессуаров и умной интеграции. Некоторые модели теперь оснащены возможностью подключения к Wi-Fi, что позволяет пользователям контролировать температуру приготовления с помощью приложений для смартфонов или получать оповещения, когда еда достигает оптимальной степени готовности. Другие оснащены встроенными термометрами и системами автоматического отключения для повышения безопасности.
Отзывы потребителей отражают сильное удовлетворение. «Раньше я боролся с неравномерным приготовлением на гриле и постоянными возгораниями», — говорит Марко Бьянки, владелец ресторана из Милана, который установил лучистый гриль на своей террасе на крыше. «Теперь я могу готовить все, от стейка до рыбы и пиццы, с идеальными результатами — каждый раз».
С приближением летнего сезона европейские ритейлеры сообщают о росте спроса. IKEA, Biedronka и Amazon Europe в первом квартале 2024 года продемонстрировали рост продаж излучающих грилей на 45%. Отраслевые аналитики прогнозируют, что к 2027 году более 60% новых установок для приготовления пищи на открытом воздухе в Западной Европе будут оснащены излучающими технологиями.
Поскольку европейцы продолжают отдавать предпочтение комфорту, экологичности и кулинарному совершенству во время отдыха на свежем воздухе, излучающий газовый гриль выделяется не только как инструмент для приготовления пищи, но и как символ современной, разумной жизни. Независимо от того, устраиваете ли вы семейную встречу в Провансе или наслаждаетесь тихим вечером во дворе Копенгагена, лучистый гриль предлагает тепло, вкус и инновации — и все это под одной гладкой и эффективной крышей.
Для тех, кто стремится улучшить свой образ жизни на свежем воздухе, будущее гриля не просто горячее — оно умнее, чище и ярче, чем когда-либо.
————————————
Мы являемся профессиональным производителем коммерческих холодильников и имеем большой опыт в производстве хлебопекарного оборудования. Мы также производим западное кухонное оборудование .
Наш широкий ассортимент продукции включает в себя коммерческие холодильники с отличным охлаждением и шкафы для приготовления на пару риса для различных сценариев.
Кроме того, мы также предоставляем высокотемпературный интеллектуальный дезинфекционный шкаф с интеллектуальным контролем высокой температуры и запускаем обеденную тележку Warmer для ресторанов с отличными теплоизоляционными характеристиками.
В хлебопекарной и кулинарной промышленности нашему оборудованию доверяют клиенты, например, коммерческая газовая конвекционная печь высокой производительности. Мы также предлагаем стабильные газовые жаровни, газовые сковородки, газовые плиты и газовые фритюрницы, чтобы удовлетворить строгие требования различных клиентов к процессу выпечки.
