Коммерческий холодильник для пиццы Yipomson Series 5000 — это смелый шаг, направленный на удовлетворение растущего спроса на быструю, свежую и безопасную пиццу в Юго-Восточной Азии. Это полностью интегрированное многозонное решение для охлаждения, разработанное специально для современных пиццерий и ресторанов быстрого обслуживания (QSR).
Согласно последним данным Statista и Euromonitor, с ускорением урбанизации и ростом располагаемых доходов рынок пиццы в Юго-Восточной Азии, согласно прогнозам, будет расти со среднегодовыми темпами роста (CAGR) более 12% до 2030 года. Этот всплеск оказал огромное давление на операторов общественного питания, требуя поддерживать стабильное качество продукции, обеспечивать безопасность пищевых продуктов и оптимизировать рабочие процессы на кухне — и все это при ограниченной марже и ограниченной площади.
Yipomson Series 5000 решает эти задачи. В отличие от традиционных встраиваемых холодильников или автономных холодильников, этот изящный модульный верстак интегрирует холодильное хранилище непосредственно в зону приготовления, что устраняет необходимость перемещать ингредиенты между станциями. Результат? Ускорение рабочего процесса, снижение рисков перекрестного загрязнения и повышение операционной эффективности.
В основе системы лежит интеллектуальный двухзонный механизм охлаждения, позволяющий пользователям поддерживать разные температуры в одном устройстве — идеально для хранения теста при 4°C (39°F), сыра при 2°C (36°F) и готовых к выпечке начинок при 6°C (43°F). В каждой зоне предусмотрен цифровой мониторинг в режиме реального времени через встроенный интерфейс с сенсорным экраном, что позволяет персоналу отслеживать колебания температуры, устанавливать оповещения и создавать журналы соответствия, что крайне важно для прохождения медицинских проверок в таких странах, как Таиланд, Вьетнам, Индонезия и Филиппины.
В модели Yipomson Series 5000, разработанной с учетом принципов устойчивого развития, используется природный хладагент R290 — альтернатива обычным ГФУ с низким потенциалом глобального потепления (ПГП), что снижает воздействие на окружающую среду до 95%. В сочетании с энергоэффективным инверторным компрессором установка потребляет на 30% меньше энергии, чем сопоставимые модели, что помогает операторам снизить счета за коммунальные услуги и соответствовать региональным экологическим инициативам, таким как стандарты энергоэффективного строительства Таиланда и дорожная карта национальной зеленой экономики Индонезии.
Помимо производительности, в холодильнике приоритет отдается гигиене и простоте обслуживания. Его бесшовная конструкция из нержавеющей стали устойчива к коррозии и накоплению бактерий, а самозакрывающиеся двери, оснащенные магнитными уплотнениями, предотвращают потерю холодного воздуха при частом доступе. Съемные полки, которые можно мыть в посудомоечной машине, и встроенный поддон для сбора капель упрощают уборку даже в часы пик.
«До этого мы постоянно перемещали тесто и начинку между холодильником и прилавком», — сказала Мария Тан, операционный менеджер Pizzaria Lumi, растущей сети, базирующейся в Куала-Лумпуре. "Теперь все, что нам нужно, находится у нас под рукой — холодно, организованно и готово к работе. Наше время на подготовку сократилось почти на 40 %, а жалобы клиентов на нестабильное качество корочки исчезли".
Yipomson Series 5000 также поддерживает гибкие варианты установки. Независимо от того, развернуто ли оно как отдельное устройство или интегрировано в индивидуальную планировку кухни, оно легко вписывается в компактные городские витрины и многоуровневые фуд-корты, распространенные в таких городах, как Бангкок, Джакарта, Хошимин и Манила. Его компактный размер — всего 1,8 метра в ширину — максимально увеличивает полезное пространство без ущерба для функциональности.
Еще больше повышая его привлекательность, холодильник включает в себя дополнительное подключение к Интернету вещей, позволяющее осуществлять удаленный мониторинг через облачную панель управления. Менеджеры могут получать мгновенные уведомления, если температура выходит за пределы безопасного диапазона, просматривать графики технического обслуживания или анализировать модели использования для оптимизации управления запасами и сокращения отходов — функция, которую все больше ценят как владельцы франшиз, так и корпоративные сети.
С момента своего запуска в начале 2024 года Yipomson Series 5000 уже использовался более чем 150 заведениями Юго-Восточной Азии, включая крупные сети пиццерий, кухни, ориентированные на доставку, и службы общественного питания для гурманов. Отзывы технических специалистов свидетельствуют о сокращении обращений в сервисный центр на 70 % по сравнению с устаревшими холодильными установками, что связано с надежным качеством сборки и интуитивно понятной диагностикой.
Поскольку конкуренция в быстро развивающемся секторе общественного питания региона усиливается, операторы признают, что инвестиции в более умное и эффективное оборудование — это не просто роскошь, это необходимость. В условиях ужесточения правил безопасности пищевых продуктов и роста ожиданий потребителей Yipomson Series 5000 выделяется не только как технологический прорыв, но и как стратегический актив для устойчивого роста.
В планах по расширению распространения на рынках АСЕАН и внедрению профилактического обслуживания на базе искусственного интеллекта в следующем году Yipomson Series 5000 устанавливает новый стандарт того, каким должен быть коммерческий холодильник для пиццы — интеллектуальный, надежный и созданный для будущего динамичной кулинарной культуры Юго-Восточной Азии.
————————————
Мы являемся профессиональным производителем коммерческих холодильников и имеем большой опыт в производстве хлебопекарного оборудования. Мы также производим западное кухонное оборудование .
Наш широкий ассортимент продукции включает в себя коммерческие холодильники с отличным охлаждением и шкафы для приготовления на пару риса для различных сценариев.
Кроме того, мы также предлагаем высокотемпературный интеллектуальный дезинфекционный шкаф с интеллектуальным контролем высокой температуры и запускаем обеденную тележку Warmer для ресторанов с отличными теплоизоляционными характеристиками.
В хлебопекарной промышленности наше оборудование пользуется доверием клиентов, например, высокопроизводительная коммерческая печь для хлебопекарен и усовершенствованный спиральный тестомес. Мы также предоставляем стабильную электрическую расстойную машину для брожения теста, чтобы удовлетворить строгие требования различных клиентов к процессу выпечки.
