W ostatnich miesiącach w Ameryce Południowej zaobserwowano znaczny wzrost popytu na komercyjne lodówki podblatowe, co oznacza kluczową zmianę w sposobie, w jaki restauracje, kawiarnie, sklepy ogólnospożywcze i mali sprzedawcy detaliczni zarządzają chłodniami. W miarę rozwoju miast i wzrostu cen nieruchomości firmy w Brazylii, Argentynie, Kolumbii, Chile i Peru sięgają po kompaktowe rozwiązania chłodnicze, które zapewniają wysoką wydajność chłodzenia bez poświęcania powierzchni.
Komercyjne lodówki podblatowe — zaprojektowane tak, aby można je było umieścić pod blatami lub stacjami roboczymi — stały się rewolucją w branży gastronomicznej i handlu detalicznego w regionie. Jednostki te stanowią elegancką, modułową alternatywę dla nieporęcznych lodówek do zabudowy lub modeli wolnostojących, dzięki czemu idealnie nadają się do ciasnych kuchni, mobilnych food trucków i minimalistycznych witryn sklepowych.
Według nowego raportu LatinMarket Insights, południowoamerykański rynek chłodnictwa do zastosowań komercyjnych wzrósł w 2023 r. o 14,3% rok do roku, przy czym modele podblatowe stanowią prawie 40% wszystkich nowych instalacji. Brazylia przoduje w regionie pod względem przyjęcia rozwiązań, a tuż za nimi plasują się Argentyna i Kolumbia, gdzie zarówno zachęty rządowe, jak i inwestycje sektora prywatnego w zrównoważoną infrastrukturę przyspieszyły transformację.
„W większości ośrodków miejskich przestrzeń jest na wagę złota” – powiedziała Carla Mendes, menedżer operacyjny w sieci rzemieślniczych piekarni w São Paulo. "Kiedyś polegaliśmy na dużych lodówkach, które zajmowały połowę naszej kuchni. Teraz, dzięki szafkom podblatowym, uwolniliśmy cenną przestrzeń roboczą, zachowując jednocześnie stałą kontrolę temperatury składników i gotowych produktów."
Poza efektywnością przestrzenną, atrakcyjność leży w zaawansowanych technologiach oszczędzania energii. Nowoczesne lodówki podblatowe w Ameryce Południowej są obecnie wyposażone w sprężarki inwerterowe, przyjazne dla środowiska czynniki chłodnicze (takie jak R290) i inteligentne termostaty, które dostosowują chłodzenie w zależności od warunków otoczenia i wzorców użytkowania. Innowacje te nie tylko obniżają rachunki za energię elektryczną, ale także są zgodne z regionalnymi celami zrównoważonego rozwoju.
Przepisy dotyczące ochrony środowiska również popychają tę tendencję do przodu. Kraje takie jak Chile i Kolumbia wprowadziły bardziej rygorystyczne normy emisji dla urządzeń komercyjnych, wycofując starsze czynniki chłodnicze o wysokim współczynniku GWP (potencjał globalnego ocieplenia). W odpowiedzi producenci, w tym Midea, Haier i lokalne marki, takie jak Brastemp i Consul, wprowadzili na rynek nowe linie zgodne z tymi przepisami, oferujące takie funkcje, jak monitorowanie Wi-Fi, zdalna diagnostyka i plakietki certyfikatów energetycznych.
Dla małych i średnich przedsiębiorstw (MŚP) przystępność cenowa i skalowalność lodówek podblatowych stanowią główną zaletę. W przeciwieństwie do tradycyjnych komercyjnych systemów chłodniczych, które wymagają obszernej instalacji i konserwacji, wiele modeli podblatowych można podłączyć do prądu i uruchomić natychmiast, co ogranicza koszty rozruchu i przestoje.
Co więcej, rozwój platform dostaw żywności i kuchni w chmurze jeszcze bardziej zwiększył popyt. Kuchnie z dostawą w Limie, Bogocie i Buenos Aires często korzystają ze wspólnych lub niewielkich przestrzeni, co wymaga wydajnych, cichych i niezawodnych rozwiązań chłodzących, które nie zakłócają przepływu pracy.
„W sytuacji, gdy gospodarka gig zmienia sposób, w jaki ludzie jedzą, potrzebujemy sprzętu, który pasuje do mikrokuchni” – wyjaśnił Javier Ruiz, konsultant techniczny w sieci kuchni w chmurze w Meksyku. „Lodówki podblatowe pozwalają nam bezpiecznie przechowywać składniki i mieć do nich szybki dostęp – co ma kluczowe znaczenie, gdy liczy się szybkość i świeżość”.
Pomimo dynamiki, wyzwania pozostają. Zakłócenia w łańcuchu dostaw, wahania kursów walut i nierówne sieci dystrybucji na obszarach wiejskich nadal utrudniają powszechne przyjęcie. Jednak lokalni dystrybutorzy i platformy handlu elektronicznego, takie jak MercadoLibre i Linio, wkraczają, aby wypełnić luki, oferując plany ratalne, rozszerzone gwarancje i wsparcie na miejscu.
Patrząc w przyszłość, eksperci branżowi przewidują dalszy wzrost w segmencie komercyjnych lodówek podblatowych. Analitycy prognozują, że do 2027 r. wartość rynku południowoamerykańskiego może osiągnąć 2,8 miliarda dolarów, dzięki integracji cyfrowej, ekologicznym certyfikatom i rosnącej konsumpcji w klasie średniej.
W miarę jak zrównoważony rozwój, wydajność i innowacja idą w parze, skromna lodówka podblatowa nie jest już tylko elementem wyposażenia — jest symbolem nowoczesnych, elastycznych praktyk biznesowych w jednym z najszybciej rozwijających się regionów świata.
Dla restauratorów, sprzedawców detalicznych i przedsiębiorców w Ameryce Południowej przesłanie jest jasne: przyszłość chłodzenia komercyjnego nie jest większa – jest inteligentniejsza, mniejsza i bardziej zrównoważona niż kiedykolwiek wcześniej.
————————————
Jesteśmy profesjonalnym producentem lodówek komercyjnych i mamy duże doświadczenie w produkcji sprzętu piekarniczego, produkujemy również sprzęt kuchenny zachodni .
Nasza szeroka gama produktów obejmuje lodówki komercyjne z doskonałym chłodzeniem i szafkę na ryż na parze do różnych scenariuszy.
Ponadto zapewniamy również inteligentną szafkę do dezynfekcji w wysokiej temperaturze z inteligentną kontrolą wysokiej temperatury i uruchamiamy podgrzewacz do jadalni w restauracji, charakteryzujący się doskonałą izolacją termiczną.
W branży piekarniczej klienci cieszą się zaufaniem naszego sprzętu, takiego jak piekarnik komercyjny o dużej pojemności do piekarni i zaawansowany spiralny mikser do ciasta. Zapewniamy również stabilną elektryczną garownię do ciasta, aby spełnić rygorystyczne wymagania różnych klientów dotyczące procesu pieczenia.
